夜市果汁攤老闆把切好的西瓜一塊塊放進果汁機裡頭攪拌,不到30秒玻璃瓶倒出來的就是鮮甜好喝的西瓜汁,客人點了才打成汁,現打現賣,很少看到打好了汁放著慢慢賣,客人喝了不安心。

衛生局食藥署科長表示,每年都會進行抽查,只要檢驗結果每毫升蔬果汁超過10MPN的大腸桿菌量就不通過,台中市今年大約有3%的果汁攤販不符標準,民眾購買高糖度水果汁,可能也把危機吞下度,環境衛生、器具清洗還有蔬果保存跟洗靜的方式,只要1個步驟沒做好,就很可能變成細菌滋生的大問題。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/路邊攤現榨果汁-未冷藏保存恐孳生細菌-114313506.html

民眾:「老闆你們一次切西瓜都全部放貸款在那嗎?」貸款

老闆說水果賣完就收攤,不過這些水果裝在塑膠材質的保鮮盒裡,完全沒有保冷措施,但水果糖分高,一旦接觸空氣就容易變成微生物滋生的溫床。

夜市的果汁攤販標榜現榨最營養,通常都是前1天把水果先切好放進冰箱,隔天再拿出來賣。

民眾vs.現榨果汁攤老闆:「就要晚上冰涼涼的,拿出來就不會壞,幾個小時不會壞掉。負債整合房屋貸款

水果得先切好,在攤位怎麼保存?

內容來自YAHOO新聞

現榨果汁攤老闆:「我只有打3種(水果),3種都是一年四季都有。」

衛生局食藥署科長傅瓊惠:「他只要有販售冷飲冰品的部分,我們都會做一個例行性的稽查跟抽驗,初驗不合格的情況之下,我們會依據食安法第17條,讓業者限期改正。」

路邊攤現榨果汁未冷藏保存恐孳生細菌



民眾逛夜市最愛購買現榨水果汁,原本以為能把營養喝下肚,但沒想到這杯現榨水果汁可能藏有細菌危機,攤販經常把蔬果先切成一塊一塊放進塑膠材質的保鮮盒,沒有冷藏處理,如果接觸空氣污染很可能滋生大腸桿菌,水果就成了微生物的溫床,衛生局表示每年都會到夜市抽查水果汁、冷飲個人信貸,如果檢驗結果超出標準,將會要求攤販改善,並且繼續追查、二次複檢。

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