盛行日本的養生法!酒粕讓堵塞的血管暢通、血糖降

酒粕作為保養成分十分知名,全方位的美白保濕功效更帶起一股酒粕面膜的熱潮。酒粕含有知名的美白成分熊果素,抗老化的阿魏酸,具有保濕效果的酵母,釀造酒粕使用的米中含有鞘磷脂,能讓角質層中的細胞保持水潤,白麴菌可抑制產生黑色素的酪氨酸酶,減少斑點生成,還具有能催生膠原蛋白與玻尿酸的纖維母細胞,可說是不可多得的保養聖品。

【抗糖化、體內外抗老】

【早安健康/張維庭編譯】酒粕是釀造日本酒時產生的殘渣,近年來廣泛運用在美白產品中,掀起台灣與日本一陣酒粕美白風潮。其實,蘊含豐富維生素、胺基酸與膳食纖維等各種營養成分的酒粕,不僅可外用保養肌膚,在日本也十分盛行以酒粕製成的點心飲品;透過作法簡單的酒粕甜酒與優格,就可以輕鬆順暢血管、降膽固醇,抗老化!

冬天放在溫暖的房間裡約3天,夏天約需要2天可完成。(如使用優格機製作,約1~2天即可完成)

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內容來自YAHOO新聞

其實,酒粕蘊含的豐富營養價值,也相當適合食補。日本營養師岩田麻奈未指出,酒粕中含有豐富的維生素、胺基酸、膳食纖維以及酵母菌,而酵母中含有的β-葡聚醣與葉酸,都是健康不可或缺的營養素。

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如果喜歡清爽口感的甜酒,可以增加水的份量。

酒粕食補 降膽固醇、暢通血管、體內外抗老

日本愛媛大學的奧田拓教授指出,酒粕中含有弱化α-澱粉酶作用的物質,因此有抑制醣類分解的作用。吃飯前喝點日本酒,在料理中使用酒粕,能達到預防糖化作用的效果。

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1.將600CC的水與100公克的酒粕混合,使用果汁機攪拌。
2.用瓦斯爐煮沸,依喜好加入適量蜂蜜。

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膳食纖維蛋白將油脂包覆起來並送至大腸,還可改善腸道消化。結合酒粕中含有的酵母菌,能讓美化腸道環境的效果更加倍。

1.將500CC的豆漿加上100公克的酒粕,用果汁機打勻。
2.放入容器,一天一次搖晃容器混合。
3.常溫放置發酵,等到凝固成優格硬度即可。

而我們吃進的醣類食物,會由體內的α-澱粉酶分解成葡萄糖、進入血液。如果血糖過高,不僅會與蛋白質結合,形成「AGEs」(糖化終產物),使皮膚與血管失去彈性,血管堵塞、免疫力低下,是加速老化的原因之一,多餘的糖分還會轉化為脂肪儲存起來。

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酒粕含膳食纖維蛋白,是具有膳食纖維作用的蛋白質。能將脂質排出體外,減少壞膽固醇,順暢血管。實驗也證明,連續3周飲用50公克加入酒粕的甜酒,12名受試者中有11個人的壞膽固醇成功下降,原先膽固醇值較高的人也下降得較明顯。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/盛行日本的養生法-酒粕讓堵塞的血管暢通-血糖降-070108245.html

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